Chef Boulanger - H/F
L'entreprise
La Maison Bouvier est avant tout une histoire familiale, née de l’envie d’offrir une expérience haut de gamme personnalisée dans un espace unique en plein cœur de Tignes.
L’Hôtel Les Suites *****, véritable écrin de savoir-faire et de générosité, 24 suites spacieuses et chaleureuses, le Whitney bar où les hôtes sont invités à découvrir une carte gourmande autour d’un feu de cheminée et enfin un espace Spa dédié au bien-être et à la relaxation.
La Maison Bouvier s’articule autour de 5 restaurants distincts à savoir :
- Ursus, restaurant gastronomique étoilé du chef Clément BOUVIER, proposant une expérience inédite au cœur d’une forêt de plus de 380 arbres
- Le Panoramic, restaurant au pied du glacier de la Grande-Motte, expérience unique à 3032 mètres d'altitude.
- La Table de Jeanne, restaurant traditionnel autour des produits du terroir savoyard.
- Le Palet, restaurant d'altitude alliant cantine savoureuse et Snow events sur les pistes.
- Drôle D’Endroit (DDE), notre nouveau restaurant mêlant esprit brasserie et cuisine traditionnelle.
L’Epicerie propose une partie traiteur avec de nombreuses spécialités de la Maison sucrées, salées, une sélection de vins et spiritueux, mais aussi des produits d’exception de nos partenaires et artisans locaux sélectionnés par la famille Bouvier.
Les Boulangeries de la Maison Bouvier accueillent Tignards et vacanciers tout au long de l’année. Elles proposent une offre de pains, pâtisseries et de produits salés fait maison.
Nous recherchons des profils passionnés, opérationnels et désireux d’intégrer une Maison familiale orientée vers des valeurs traditionnelles.
Le poste
Dans une quête de service constante, la Maison Bouvier a ouvert ses boulangeries au sein du quartier du Val Claret et du Lac à Tignes. Une large offre de Pains, Viennoiseries et Pâtisseries disponible toute la semaine pour ravir petits et grands. Un circuit court et une meilleure traçabilité pour des produits de qualité !
Passionné(e) par le monde de la boulangerie artisanale, vous intégrez une équipe dynamique, pour vivre à l’année dans l'environnement unique d’une Maison de famille.
En tant que Chef Boulanger, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :
- Manager une équipe
- Être garant de la gestion administrative (planning, repos, absences, etc.) et du respect de la réglementation en vigueur
- Veiller à la qualité des produits
- Garantir la bonne élaboration des recettes en lien avec la Direction.
- Suivre les commandes particulières
- Gérer les stocks de matières premières
- Assurer la préparation, la division et le façonnage de la pâte pour obtenir des pâtons
- Garantir la bonne cuisson des pains
- Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service
- Respecter les normes HACCP
Les missions sont susceptibles d’évoluer selon le profil et la motivation du candidat.
Profil recherché
Passionné(e) par le secteur de la Boulangerie :
- Vous êtes organisé, à l’écoute, force de proposition,
- Vous possédez un réel intérêt pour le sens du détail.
- Doté d’un excellent relationnel,
- Vous êtes également réactif et flexible,
- Sens des responsabilités.
- Une première expérience comme boulanger et comme manager est requise.
Savoir-être, bienveillance, passion, disponibilité et sourire sont les maîtres mots de nos équipes.
Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
Candidature facile